"Thomas Battault est viticulteur à Auxey-Duresses (Côte-d'Or) depuis 2015 lorsqu'il a repris la partie du Domaine de son oncle puis celle de son père en 2019. Le Domaine Battault est un Domaine familial qui s'étend sur environ 11 hectares et qui produit comme cépages, de Aligoté, du Chardonnay, du Gamay et du Pinot noir."