«La Butinière Chardonnay», c’est la sélection de leurs meilleures parcelles.
A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires vous amène l’élégance. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilo-limoneux donnent le fruit, la puissance.
Au Sud, la Haute Vallée de l’Aude et son climat pyrénéen leur transmet toute sa fraîcheur.
Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique.