Chave est un nom de famille qui ne passe pas inaperçu dans la vallée du Rhône. Les parents de Natacha possédaient le domaine Bernard Chave (Hermitage), qui est repris au début des années 2000 par le frère de Natacha, Yann Chave. Elle décide de voler de ses propres ailles et créé ainsi en 2004 le domaine Aléofane, avec au départ, 1.5 hectare de vignes sur l’appellation Saint Joseph à Tournon-sur-Rhône. Peu à peu, Natacha Chave agrandit son domaine, notamment grâce à l’achat de vieilles vignes (âgées d’une cinquantaine d’années) sur Crozes-Hermitage à Beaumont-Monteux, en 2007. Elle plante également des vignes en sélection massale, « pour préserver toute la complexité de la syrah »! Le domaine s’étend aujourd’hui sur 6,5 hectares et est certifié Bio. Si ce domaine demeure relativement discret, ses vins font parler d’eux et ont conquis un large public d’amateurs. Ils impressionnent par leur fruit éclatant, leur délicatesse et la finesse de leurs tanins. Des vins frais et gourmands qui ne laissent pas indifférent.