Marie Courtin est une cave fondée par Dominique Moreau en 2005 et nommée en hommage à sa grand-mère dans le village de Polisot sur la Côte des Bars, dans le sud de la Champagne. De petites parcelles cultivées en biodynamie, mettant en évidence les faibles rendements, les sols kimméridgiens et la mise en bouteille sans ajout de produit offrent un champagnes pur et plein de minéralité.