Champagne cornalyne dom caudron

Cornalyne révèle le Meunier par sa vinification à 50 % en fûts de chêne. Afin d’apporter une subtile nuance boisée au fruité de ce fragile cépage, les fûts de 300 litres bénéficient d’une chauffe dite Aquaflex (saturation en eau du bois de chêne). Un bâtonnage régulier est effectué au cours de l’élevage pour une expression fine du bois au nez et en bouche. Le Meunier y est frais, fin, complexe… Un Blanc de Noirs original et gourmand réservé aux fins palais !