Gevrey chambertin mortet

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    Arômes de fruits rouges et noirs, belle matière, profondeur et souplesse, finale pleine et équilibrée

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    Un vin riche et complexe qui dévoile une palette aromatique et une longueur digne d'un grand vin.

    Cette appellation est composée d’une vingtaine de parcelles pour une superficie de 3 Ha. Les vignes, âgées de 20 à 60 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires de textures différentes : terrains caillouteux, marneux, ou sur des sous-sols rocheux.
    L’élevage se fait pour 30% en fût neuf pendant 16 à 17 mois sans soutirage. Les 70% restant sont élevés en cuve pendant 5 mois puis soutirer en fût plus vieux pour 11 à 12 mois.
    L’assemblage des fûts neufs et plus âgés se fait au moment de la mise en bouteilles.
    La production est de 45 Hl/Ha, pour 18 000 bouteilles commercialisées.

    Accords mets et vins 
    Jeune avec viande rouge, puis viande en sauce, gibiers, fromage affinés
    1NGEVREY04
    8 Produits

    Fiche technique

    Pays
    France
    Producteurs
    Domaine Thierry Mortet
    Region
    Bourgogne
    Saveurs vins
    Complexe
    Volume
    75CL
    Varietes vins
    Rouge
    Millesime
    2018
    Accords mets & vins
    Viande blanche
    Degrés vins
    12.1 à 14%
    Appellations
    AOC
    Production
    Agriculture Raisonnée
    Cepage 1
    Pinot Noir

    Références spécifiques

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