Champagne les aventures lenoble

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Palette aromatique subtile et riche. L’intensité de la bouche est équilibrée par une mousse onctueuse et fondante.

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Dès leur arrivée au domaine, dans les années 1990, Anne et Antoine initient une démarche parcellaire alors originale en Champagne. Si l’assemblage demeure la signature des vins de Champagne, l’élaboration de cuvées issues de parcelles sélectionnées permet de révéler les qualités singulières de certaines vignes. Le vignoble maison de 18 hectares est situé sur les plus beaux côteaux de la Champagne. A Chouilly, l’un des 6 villages classés Grand Cru sur la Côte des Blancs.
Dès 2012, le vignoble AR Lenoble obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Depuis lors y logent les ruches du domaine attestant d’un environnement bienfaisant.

Cette cuvée est issue du lieu-dit Les Aventures, une parcelle d’un demi-hectare offrant, dans les grandes années, des raisins d’une qualité unique. Assemblage de plusieurs millésimes complémentaires, 2008 et 2009, ce grand vin de Champagne vieillit sous liège plus de 10 ans en cave.

Des accords sur une volaille, des pâtes à la truffe blanche ou un vieux parmesan seront très justes.