Midleton Very Rare est un assemblage unique réalisé dans des quantités très limitées depuis 1984. La distillerie nous offre chaque année une nouvelle édition rare et millésimée. Le maître distillateur Barry Crockett sélectionne et assemble les meilleurs fûts de la distillerie Middleton. En effet, ce whiskey est issu de l'assemblage de Single Pot Still et Single Grain vieillis de 15 à 36 ans dans des ex-fûts de Bourbon de premier ou second remplissage. Chaque bouteille est numérotée et signée par le nouveau master distiller de la distillerie Kevin O'Gorman.

Cet Irish whiskey d'exception nous offre une grande complexité, on retrouve des parfums floraux auxquels se mélanges des notes fruitées et maltées ainsi qu'un bouquet d'épices.