Natif de Montigny-les-Arsures, Jérôme Arnoux en est à sa vingt-sixième vinification dans le Jura. Après avoir été le bras droit de Stéphane Tissot, dirigé le château de Chavannes et vinifié les cuvées du valeureux négoce du Caveau de la Reine Jeanne, l'homme de l'ombre revendique désormais son nom ! À compter du millésime 2015 ses initiales ornent en majuscules les bouteilles issues des 17 hectares de vignes qu'il exploite directement, en parallèle à son activité de négoce. C'est sur cette gamme que se porte notre attention. Épaulé par l’œnologue vigneron Emmanuel Lançon, il produit des cuvées fines et expressives, emblématiques du renouveau jurassien contemporain, sans revendiquer de label ni de chapelle.