Italie - amarone classica sup docg punta di villa mazzi

60,00 €
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Robe rouge rubis profond

Arômes de confiture, de fleurs séchées, de tabac et de chocolat

Goûts élégants et veloutées.

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Brève description du processus de vinification et de vieillissement: La fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (24 ° C) a lieu chez un vigneron inox avec une légère cassure quotidienne de la coiffe de marc, à intervalles ou en continu, par rotation interne de celui-ci. Le vin est élevé en bois pendant 30 mois plus 12 mois supplémentaires en bouteille.

Séchage: Toujours avec méthode naturelle en caisses et casiers dans des locaux bien ventilés avec contrôle périodique de la santé des raisins et pressurage selon le millésime mi-décembre ou début janvier.

Accords Mets & Vins: Plats de gibier, braisés et ragoûts et fromages affinés. 

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Roberto Mazzi e Figli
1NITALVAL04
14 Produits

Fiche technique

Pays
Italie
Producteurs
Domaine Mazzi
Volume
75CL

Références spécifiques

Italie - amarone classica sup docg punta di villa mazzi

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