Cette cuvée millésimée ambitionne de capturer la plus haute expression du Pinot noir de leur vignoble de «La Montagne», concentré autour des premières vignes achetées par la Maison. Il est ainsi le témoin d’un millésime exceptionnel, la photographie d’un terroir passé à l’aune d’une lente maturation qui s’étire au fil des ans. Composé de Pinot noir parfois complété de Chardonnay, la cuvée Vintage est élevée en moyenne 4 ans sur lie et bénéficie également d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement pour parfaire sa maturité.
La puissance et la maturité du Pinot noir de Verzy forgent son identité, ses notes de fruits intenses, de poire juteuse et d’agrumes concentrés, presque confits, de fruits rouges acidulés.

Ce Champagne s’associe avec des viandes blanches, des ris de veau ou du poisson blanc.