En effet, la première bière produite par la Brasserie Coopers fut brassée en 1862. Cette Cooper Pale Ale présente dans le verre une robe jaune dorée légèrement troublée par la lie de levure issue du processus de refermentation en bouteille. Elle produit une mousse généreuse et ample. Afin de libérer tout son potentiel aromatique, il est conseillé de faire ouler la bouteille avant le service.

Cette 'Pale' est naturellement conditionné dans la bouteille ou le fût. Cette méthode de brassage traditionnelle de Coopers produit le sédiment caractéristique qui confère à ces bières un aspect trouble et fin. Cette bière est d'une couleur dorée profonde et se déverse avec un généreux niveau de mousse. Aucun additif, aucun agent de conservation.