Dès lors, ils conjuguèrent leurs savoir-faire pour produire un Champagne gastronomique apprécié de tous. L’Abbé Caudron devint ainsi, l’emblème de leur Champagne… et pu continuer à savourer les vins 100 % Meunier élaborés par les vignerons.

Le Meunier resta le raisin de prédilection de ces vignerons. La haute maîtrise de ce cépage d’origine donna naissance à une gamme de champagnes dévoilant son caractère fruité en de multiples expressions, des plus accessibles aux plus complexes. Le vignoble, initialement constitué de 12 hectares, représente aujourd’hui plus de 130 hectares situés sur les coteaux de la Vallée de la Marne.