Le Fernet-Branca est un bitter italien au goût amer et épicé.
Vieillit en fût de chêne pendant plus d’un an, la recette est restée secrète. On estime sa composition à base d’une quarantaine de plantes, d’herbes aromatiques et d’épices du monde entier dont le safran, l’angélique, la myrrhe, la rhubarbe, l’aloé, le safran, la gentiane etc…

Cette liqueur relativement puissante a semble-t-il été souvent utilisée pour ses vertus digestives.

Fernet-Branca se savoure nature, dans un café, avec de l’eau gazeuse ou en cocktails.