Le domaine Bouchard Finlayson s'étend sur 125 hectares de la vallée d'Hemel-en-Aarde. Cependant, seuls 25 hectares sont cultivés en vigne, le reste étant mis de côté en tant que conservatoire pour protéger la végétation indigène «fynbos» endémique du Cap occidental.

La vallée offre un emplacement remarquable pour cultiver des vignes, avec un terroir influencé autant par les sols anciens que les brises côtières fraîches soufflant de l'océan Indien à Walker Bay, à quelques kilomètres au sud. Les sommets des montagnes entourant la vallée emprisonnent l'humidité de ces vents, assurant des hivers sans gel et des journées d'été fraîches qui permettent des périodes de maturation plus longues et plus lentes dans les mois précédant la récolte. En bref, ce climat maritime frais offre les conditions idéales pour l'élaboration d'un pinot noir de classe mondiale.