Figure emblématique de l'artisanat de haute volée au cœur de la région de Jalisco, la maison Casa Noble élabore ses cuvées sous l'exigence de son fondateur et Maestro Tequilero Pepe Hermosillo. Conçue exclusivement à partir d'agaves bleus (Agave tequilana Weber) cultivés sur des sols volcaniques et récoltés à pleine maturité, cette tequila bénéficie d'une cuisson lente en four traditionnel et d'une rare triple distillation en alambics en cuivre, garantissant une pureté et une rondeur incomparables.

Cette cuvée Añejo est ensuite patiemment élevée jusqu'à deux ans dans des fûts neufs de chêne blanc français, un élevage prestigieux qui lui confère une finesse boisée bien plus soyeuse et intégrée que les fûts traditionnellement utilisés.

À l’œil, elle dévoile une robe ambrée chatoyante aux reflets dorés et cuivrés. Le nez s'exprime avec ampleur sur des senteurs de vanille, de caramel au beurre, de noisette grillée et de cacao, enveloppées par la fraîcheur végétale de l'agave et un boisé noble. En bouche, la texture est dense, onctueuse et veloutée, révélant des arômes d'agave caramélisé, de fruits secs, de cannelle et d'agrumes confits. La finale, persistante et chaleureuse, prolonge la dégustation sur des notes d'épices délicates et de chêne toasté.

• Origine : Jalisco, Mexique

• Type d'agave : 100 % Agave Azul (Agave tequilana Weber)

• Catégorie : Tequila Añejo (100 % Puro de Agave)

• Élaboration : Triple distillation artisanale, vieillissement en fûts de chêne français

• Volume / Degré : 70 cl – 40 % vol.