La brasserie Franziskaner fait partie du décor allemand avec 600 ans d’existence. Le temps n'a aucun effet sur ses bières, elles n'ont pas pris une ride depuis leurs créations. Aujourd'hui, la brasserie est l'une des plus connues et renommées d'Allemagne, ses bières sont une institution.

La Dunkel est une bière de blé qui à la particularité d'être ambrée. Sa couleur est le résultat de l'utilisation de malts foncés dans le processus de fabrication. Cette Weissbier à la robe brune claire est surmontée d'une mousse blanche généreuse. Fortement troublée dû à la présence de froment, elle dégage de doux arômes de fruits, notamment de banane, mais aussi de clou de girofle et de caramel, accompagnés par des notes de pain frais et de noix. Onctueuse et généreuse, elle révèle des notes de blé et d'épices. Le tout est accompagné par une légère acidité.