Cette cuvée mythique et historique est issue d'un vignoble de grenaches centenaires, produite depuis le XVIIème siècle,
C’est un assemblage de 3 cépages majeurs : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, mais aussi dans des proportions plus modestes de l’ensemble des 13 cépages autorisés par l’AOC Châteauneuf-du-Pape.