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Roussette zulime domaine adrien berlioz

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Belle intensité autour du coing, de l’abricot et du floral. Belle complexité qui s’allient à une bouche élancée et à une finale iodée.

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La cuvée Zulime est issue du cépage Altesse, reine de l’appellation Roussette de Savoie. Les vignes de 15 ans sont plantées sur des sols argilo-limoneux plantées plein sud. Elles développent un rendement confortable autour de 50 hectolitres par hectare. Vinification en cuve et léger bâtonnage.

Adrien Berlioz (cousin de Gilles Berlioz) s'installe en 2006 à Chignin, en Savoie. Le vigneron possède aujourd'hui un peu plus de 5 hectares de vignes en coteaux, toutes travaillées en bio. Le bon épanouissement de la vigne et l'état sanitaire du raisin est essentiel pour Adrien, car un grand vin naît toujours d'un bon raisin. Les sols sont piochés et enherbés afin que la vigne puise ses nombreuses ressources en profondeur. Les raisins, toujours ramassés à parfaite maturité, ne manquent ainsi jamais d'acidité et l'équilibre des vins dégustés aujourd'hui est époustouflant. 
3NROUS05
1 Article

Fiche technique

Pays
France
Producteurs
Adrien Berlioz
Region
Savoie
Saveurs vins
Sec
Volume
75CL
Varietes vins
Blanc
Accords mets & vins
Poisson grillé
Appellations
AOP
Production
Agriculture Biologique
Cepage 1
Altesse

Références spécifiques

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