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IGP Var Terre Nouvelle 3L

23,50€
Vins (Rosé) Estandon 3cl (12.5% vol)
France 18 en stock

Terre Nouvelle est un vin présenté en IGP Var BIO, qui exprime les sols calcaires et de gypse de son terroir.
Un climat sec permet d'y cultiver la vigne dans d'excellentes conditions.

Vinification
Pressurage rapide dès l’arrivée en cave des vendanges nocturnes, afin de préserver la fraîcheur des arômes, vinification des jus clair à température modérée, mise au propre par soutirage en fin de fermentation alcoolique pour éviter la fermentation malo-lactique qui réduirait l’acidité naturelle des vins. Vinification traditionnelle en cuve inox, températures maîtrisées.

Service
Servir entre 6-8°C

Accords Mets-Vins
Un vin plein de finesse et de fraîcheur, qui se déguste à l'apéritif, ou bien avec une cuisine "fusion" qui intègre des épices comme le curcuma et le gingembre.

À l'Oeil

Très belle robe rose très pâle avec quelques nuances saumonées, éclatante et limpide, belle présentation.

Au Nez

Le nez est franc et agréable, il évoque un panier de petits fruits rouges frais (la framboise, la fraise gariguette); viennent ensuite des parfums d'agrumes (la mandarine et le pomelo).

Dans la Bouche

La bouche est tout aussi charmante avec un vin qui est net, frais et disponible, où on retrouve avec bonheur les parfums fruités et friands qui avaient été perçus au nez. À l'évolution, vin souple, doté d'un bon support acide ce qui lui donne de la légèreté, une bonne dynamique. L'ensemble est simple, digeste, convivial et bien parfumé Avec une finale dans laquelle on retrouve les agrumes et les notes acidulées.

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