Minervois carignanissime clos centeilles

17,20 €
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Pourpre, aux reflets rubis.

Le nez se montre très sudiste, sur le cacao et les épices, les herbes aromatiques et le cuire.

La bouche est chaleureuse, avec une matière ronde, des tanins étonnamment gras.

Quantité :
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Vinification: Respect des raisins, vendangés à la main, macération carbonique, séparation des jus. Vinification sans sulfites, et sans levures.

Accord Mets et Vin: Champignons, gratins, viandes rouges en sauces ou grillées, viandes blanches, fromages à pâte molle et sèche. 

Le Clos Centeilles est une exploitation viticole familiale dédiée à la viticulture, née de la volonté de sa fondatrice Patricia Boyer-Domergue et de sa fille Cécile Domergue. Le domaine viticole Clos Centeilles se situe au cœur de l’appellation Minervois La Livinière, le 1er des crus du Languedoc reconnu dès 1999. Un véritable Clos de 12 hectares entourant leur exploitation viticole familiale, 23 cépages plantés, 13 cuvées, une production artisanale et des travaux manuels ! Des cépages autochtones mais injustement tombés dans l’oubli, choyés avec passion par Patricia Boyer-Domergue et sa fille Cécile. Le domaine viticole de Clos Centeilles est à lui seul un conservatoire de patrimoine (historique, génétique, gustatif) et un créateur des saveurs de demain !

Clos Centeilles
1NMIN10
7 Produits

Fiche technique

Pays
France
Producteurs
Clos de Centeilles
Region
Languedoc
Saveurs vins
Complexe
Volume
75CL
Varietes vins
Rouge
Accords mets & vins
Viande rouge
Degrés vins
12.1 à 14%
Appellations
AOC
Production
Nature
Cepage 1
Carignan

Références spécifiques

Minervois carignanissime clos centeilles

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