La distillerie White Oak est la plus ancienne du Japon et développe des whiskies d'une grande richesse en associant des méthodes écossaises ancestrales à la culture japonaise. Elle a commencé son activité dès 1919.

Située sur l'île d'Honshu, près de Kobe, la société Eigashima en est propriétaire. C'est l'un des plus anciens producteurs de saké du Japon.

La distillerie White Oak nous propose, avec cet Akashi Single Malt, un whisky rond en bouche avec des arômes équilibrés de camomille et de fruits rouges ainsi qu'une touche délicatement boisée et vanillée. Ce Single Malt a profité d'une maturation dans des fûts de Sherry et de Bourbon. Il est très légèrement tourbé et a été produit à partir d'orge provenant d'Écosse. C'est un whisky non filtré à froid.