Champagne dosage zéro paillard

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    Or paille dense, soutenu, brillant. Effervescence très fine et persistante.

    Premières notes de fruits blancs et d’amande fraîche, à la fois généreux et sans opulence. A l’ouverture apparaissent des arômes de chocolat, de toasté, mêlés à la framboise fraîche, l’anis étoilé et les châtaignes confites.

    Attaque à la fois vive et gourmande, s’épanouissant généreusement sur le palais. On retrouve en bouche la richesse aromatique promise par le nez, dans une texture vivante et ciselée. Finale resserrée, saline, et extrêmement persistante.

    Quantité :
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    • Produits dégustés et sélectionnés avec attention
    • Emballage anti-casse Nous prenons soin d'emballer chaque bouteille

    Assemblage
    Sélection de la première presse exclusivement – la «cuvée», la plus pure – des trois cépages, pour la majorité vinifiée en petits fûts de chêne. L’assemblage est dominé par les terroirs du nord de la Montagne de Reims et des premiers kilomètres rive droite de la Vallée de Marne pour le Pinot Meunier qui dans cette cuvée D : Z est à l’honneur, puis interviennent à parts égales, Chardonnay et Pinot Noir.

    Elevage
    L’élevage est prolongé bien au-delà de la durée légale : 3 à 4 ans en bouteille « sur lies » suivis de 6 mois de repos après dégorgement.

    9NPAILLAR05

    Fiche technique

    Pays
    France
    Producteurs
    Champagne Bruno Paillard
    Volume
    75CL

    Références spécifiques