La tradition du vin racontée dans une bière ! Le résultat est une nouveauté absolue qui a su donner vie à un nouveau style : l'Italian Grape Ale. 40% de moût de vin Sangiovese (du domaine Bibbiano, Sienne, Toscane) et 60% de moût de bière Duchessa fermentent ensemble créant une alchimie inoubliable, grâce au traitement "Méthode Classique".

La Brasserie produit L'Equilibrista depuis 2009, toujours en septembre, coïncidant avec les vendanges, et le produit final varie selon les millésimes comme dans la tradition viticole. Selon l'ancienne recette, c'est la liqueur d'expédition qui rend la formule magique unique, grâce également à l'ajout d'une petite quantité d'Equilibrista de l'année précédente.